Rezept für Vanille-Chili-Möhren

Zutaten:

  • 600g Karotten

  • 1 Vanilleschote

  • 1 rote Chilischote

  • 2 EL Butter/ Ghee

  • 1 TL Rohrzucker, Saft einer Limette
 

Zubereitung:

Karotten schälen und in schräge feine Streifen schneiden. Vanille und Chili fein hacken. Butter/ Ghee in Pfanne zerlassen und Rohrzucker kurz karamellisieren, dann Karotten, Chili und Vanille zugeben und ca. 10 min dünsten, zum Schluß Limettensaft zugeben.

(Rezept:Volker Mehl, So schmeckt Glück)