Rezept Bärlauch-Löwenzahn-Pesto
Im Frühling eine optimale Unterstützung: Rezept für Bärlauch-Löwenzahn-Pesto Bärlauch fördert die Verdauung, wirkt magen- und blutreinigend, schleimlösend und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus. Löwenzahntee regt den Stoffwechsel an, verbrennt Toxine (Ama) und eignet sich besonders gut zum Ausgleich von Kapha-Beschwerden wie Frühjahrsmüdigkeit und -Schwere, Ödemen oder Diabetes. Er wirkt blutreinigend und entzündungshemmend. Zutaten […]
Rezept Brennnesselpesto
Beruhigend und Pitta senkend: Rezept für Brennnesselpesto Die Brennessel beruhigt, ist entzündungshemmend und stoffwechselanregend. Sie ist gut für Gelenke, Blase, Leber, Galle, für den Eisenstoffwechsel und bei Menstruationsbeschwerden. Die Brennessel fördert die Wundheilung und stimuliert das Immunsystem. Die Brennnessel verfügt über viele sehr gesunde Inhaltsstoffe wie z.B.: Eisen, Magnesium, Calcium, Vitamin A+C, Natrium, Kalium, Silicium […]
Rezept Chutney
Die beste und heilsamste aller Früchte: Rezept für Trauben Chutney Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Bereits die vedischen Hochkulturen, die Mesopotamier, Ägypter, Griechen und Römer haben die Kunst der Traubenkultivierung und Weinherstellung beherrscht. Im Ayurveda wird die Weintraube als die «beste und heilsamste aller Früchte» bezeichnet. Schon in alten ayurvedischen Texten […]
Rezept Rucola Pesto
Das duftet nach Sommer: Rezept für Rucola Pesto Zutaten 150 – 180 Gramm Rucola 2 kleine Knoblauchzehen ¼ TL Salz 1 TL geriebener Pfeffer (Mühle) 40 Gramm Parmesan gerieben 80 – 90 Gramm Olivenöl 4 EL Pinienkerne oder geschälte Mandeln Zubereitung Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Rucola waschen und trocken schleudern […]
Rezept Garam Masala
Garam Masala (Rezept nach Kerstin Rosenberg) Zutaten für etwa 150g 50g Koriandersamen 25g Kreuzkümmelsamen 10g weißer Pfeffer 10g schwarzer Pfeffer 2 Zimtstangen 15g grüne Kardamomkapseln 10g dunkle Kardamomkapseln (schwer zu besorgen, ich nehme immer gesamt die grünen) 5 Lorbeerblätter 10g Fenchelsamen 5g Nelken 5g Muskatnuss, gerieben Zubereitung Backofen auf 100°C vorheizen Alle Zutaten außer Muskat, […]