Rezept Karotten Firni

Raffiniert lecker: Rezept für Karotten Firni Karotten sind ein leicht verdauliches Gemüse mit süßen und bitteren Geschmack. Sie sind ein nahrhaft, gut verträgliches und harmonisches Nahrungsmittel. Sie wirken harntreibend und blutbildend und sind ein Rasayana (Verjüngungsmittel) zur Vitalisierung des Zellstoffwechsels. Sie verringern das über den Winter angesammelte Kapha. Zutaten für 3 – 4 Personen 200 […]

Rezept Chicorée

Frisch und leicht: Rezept für gedünsteten Chicorée Chicorée – ein beliebtes Ayurveda Gemüse. Chicorée hat viele wertvolle, gesunde Bitterstoffe, die gut auf die Verdauung wirken. Das vitamin- und mineralstoffreiche Gemüse fördert die Entgiftung des Körpers und stärkt das Immunsystem. Chicorée hilft ebenfalls bei der Gewichtsregulation. Zutaten für 3 – 4 Personen 4 Chicorée 1 Zitrone […]

Rezept Frühlingskräuter-Hummus

Aromatisch und reinigend: Rezept für Frühlingskräuter-Hummus Die Frühlingskräuter (auch Wildkräuter) stehen uns nicht ohne Grund im Frühling zur Verfügung. Sie sind bitter, herb und scharf und sind damit wertvoll zur Entgiftung. Die Bitterstoffe und der zusammenziehende Geschmack fördern den Reinigungsprozess und regen den Stoffwechsel an. z.B. junge Löwenzahnblätter, Brennessel, Wegerich, Vogelmiere, Lindenblätter, Birkenblätter, Koriander, Bärlauch,… Zutaten […]

Rezept Polenta mit Bärlauch

Rezept für Polenta mit Bärlauch-Löwenzahn Pesto Bärlauch Bärlauch ist eine uralte Heilpflanze. Er hat einen bitteren, scharfen und salzigen Geschmack. Er senkt Kapha, in Maßen aber auch das Vata-Dosha. Bärlauch fördert die Verdauung, wirkt magen- und blutreinigend, schleimlösend und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus. Das Kraut wirkt gut bei Verdauungstörungen und Bluthochdruck. Ideal […]

Rezept Brennnesselsuppe

Rezept für Brennnesselsuppe BrennesselDie Brennnessel  ist eine Heilpflanze, die harntreibend, zusammenziehend, blutstillend, krampflösend und blutzuckersenkend ist. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralien und regt den Stoffwechsel an.  Wichtige Inhaltsstoffe sind ferner Eisen, Histamin und Sekretin. Sie hat einen zusammenziehenden Geschmack Sie senkt Pitta (durch die Bitterstoffe) und Kapha, erhöht Vata Brennesseln werden therapeutisch zum […]

Rezept Mungbohnen

Mein Mungbohnen Frühlingsrezept ca. 4 Personen Und so geht’s:  1 Tasse ganze Mungbohnen über Nacht einweichen und danach das Wasser abgießen und die Bohnen abspülen. Etwas Ghee oder Sesamöl erhitzen und folgende Gewürze hinzufügen: ½ TL schwarzer Pfeffer ½ TL Kurkuma (=Gelbwurz) ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Koriander 2 Lorbeerblätter Die Mungbohnen gemeinsam mit etwas frischem […]

Rezept Basische Gemüsesuppe

Lieblingsrezept im Frühling: Basische Gemüsesuppe Der Körper hat ein selbstregulierendes Säure-Basen-Gleichgewicht, manche Bereiche benötigen saures Milieu (z.B. Magen, Dickdarm) andere Bereiche ein basisches (z.B. Blut, Dünndarm). Streß und falsche (saure) Nahrung versetzt unseren Körper immer mehr in ein saures Milieu, der Körper muss aber Gleichgewicht halten und benötigt Basen. Wenn diese nicht in der Nahrung sind, […]