Rezept Vanille-Chili-Möhren
Rezept für Vanille-Chili-Möhren Zutaten: 600g Karotten 1 Vanilleschote 1 rote Chilischote 2 EL Butter/ Ghee 1 TL Rohrzucker, Saft einer Limette Zubereitung: Karotten schälen und in schräge feine Streifen schneiden. Vanille und Chili fein hacken. Butter/ Ghee in Pfanne zerlassen und Rohrzucker kurz karamellisieren, dann Karotten, Chili und Vanille zugeben und ca. 10 min […]
Rezept Pastinaken Mousse
Rezept für Pastinaken Mousse Die Mungobohne ist im Ayurveda die Königin aller Hülsenfrüchte. Sie ist bekömmlich, enthält Eiweiß, viel Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie hat eine reinigende Wirkung, denn sie nimmt unerwünschte Stoffe aus dem Körper auf und transportieren sie ab. Deswegen gut für eine Frühlingskur! Gemüsesorten und Gewürze im Rezept können ergänzt werden oder auch […]
Rezept für Mung Daal
Rezept für Mung Daal Die Mungobohne ist im Ayurveda die Königin aller Hülsenfrüchte. Sie ist bekömmlich, enthält Eiweiß, viel Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie hat eine reinigende Wirkung, denn sie nimmt unerwünschte Stoffe aus dem Körper auf und transportieren sie ab. Deswegen gut für eine Frühlingskur! Gemüsesorten und Gewürze im Rezept können ergänzt werden oder auch […]
Rezept Gewürz-Spinat mit gebratenen Zwiebeln
Rezept für Gewürz-Spinat mit gebratenen Zwiebeln Grüner Blattspinat zählt zu den besten Gemüsesorten, um das Pitta- und Kapha- Dosha auszugleichen. Die bitteren und zusammenziehenden Eigenschaften verringern Kapha und lösen Verschleimungen im Körper. Gut das es den Spinat frisch im Frühjahr gibt, denn genau zu dieser Zeit brauchen wir ihn. Bestehend aus Nur 5 frische Zutaten: […]
Rezept Raita
Verdauungsfördernd und Schärfe mildernd: Rezept für „einfachstes“ Raita Raita ist eine Joghurtbasis-„Beilage“ und passt zu vielen Gerichten. V.a. wenn es ein scharfes Gericht ist, mildert Raita die Schärfe ab. Die Vielfalt der Variationen ist spannend und man findet verschiedenste Rezepte. Allen gleich ist die verdauungsfördernde und darmpflegende Wirkung, durch die im Joghurt enthaltenen Milchsäurebakterien. Wichtig: zur […]
Rezept Couscous
Leicht und schnell: Rezept für Zucchini Couscous Couscous, Cous Cous oder Kuskus ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Couscous ist lecker und vielfältig einsetzbar. Beim Einkaufen darauf achten, dass der Couscous möglichst aus Europa, besser noch aus Deutschland stammt und […]
Rezept Reisbällchen
Ein bisschen Süden für Zuhause: Rezept für gewürzte Reisbällchen mit Oliven Aromatisch und würzige Reisbällchen passen zu allen Sommergenüssen, Gemüse, Gurkensalat, Joghurt, Frischkäse, etc.. Probieren Sie selbst je nach Geschmack, mehr Oliven, mehr Chili oder auch andere Sommerkräuter. Die mögliche Geschmacksvielfalt wir Sie begeistern. Zutaten 200g Basmati-Reis 700ml Wasser 2 große oder 4 kleine Tomaten 2 […]
Rezept Kokosreis
Karibik für Zuhause: Rezept für Kokosreis (kalt genießen) Zutaten 175 Gramm Basmati Reis oder Milchreis 500 ml Kokosmilch 500 ml Sahne 1 Prise Himalaya Salz etwas abgeriebene Limettenschalen 20 Gramm Rohrohrzucker oder Ahornsirup Zubereitung Kokosmilch und Sahne mit Salz, Zucker und Limettenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hineingeben, umrühren, zum Kochen bringen und […]
Rezept Panier
Panier – der leicht verdauliche Käse Dieser original indische Käse ist ganz einfach herzustellen. Er ist leicht verdaulich und hat eine süße Qualität. Dadurch belastet er weder die Verdauungswege noch die Körperkanäle. Rezepte nach „Die neue Ayurveda-Küche“ von Kerstin Rosenberg und Team, mit Ergänzungen von Heike Quendt Panier 1 Liter Bio Milch Saft einer Zitrone […]
Rezept Bohnen
Bohnen-Rezept Alle grünen Gemüse sind im Sommer besonders geeignet (auch für Pitta-Typen). Nicht nur die grüne Farbe wirkt ausgleichend und besänftigend, auch die in vielen grünen Gemüsesorten enthaltenen Bitterstoffe. 500 g Stangenbohnen (oder grüne Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Zucchini, Erbsen etc.) 1 EL Ghee 1 Zwiebel 1 TL frischer Ingwer ½ TL Curry wer möchte: […]